O sono no contexto da qualidade de vida de idosos / Sleep in the context of the quality of life of the elderly / Sueño y calidad de vida en la tercera edad

Objetivo: analisar a satisfação com o sono na percepção da qualidade de vida de idosos. Métodos: estudo transversal descritivo com amostra por conveniência de 86 idosos inseridos em projeto socioeducativo, no Vale do Paraíba, estado de São Paulo, Brasil. A percepção da qualidade de vida foi mensurada por meio do instrumento WHOQOL-bref e a satisfação com o sono pela faceta de número 16 do mesmo instrumento. Para a caracterização do grupo utilizaramse as variáveis socioeconômicas e de saúde por meio de questionário autorrespondido. O teste de Spearman foi utilizado para analisar as correlações entre as facetas do sono e os escores dos demais domínios de qualidade de vida. Resultados: a maioria dos participantes eram mulheres (93,02%), entre 60 e 69 anos (84,89%). A percepção de qualidade de vida apresentou valores médios de escores de 68,99 para o domínio físico, 68,81 no domínio psicológico, 73,11 para o domínio de relações sociais e 66,19 para o domínio de meio ambiente. A faceta satisfação com o sono apresentou correlação com a disponibilidade de informações necessárias diariamente (rs=0,4342), oportunidades de lazer (rs=0,2966) e satisfação com o apoio dos amigos (rs=0,2669). Conclusões: o estudo concluiu que a satisfação dos idosos com o sono está associada às relações sociais, ao lazer e ao acesso às informações.(AU)

Objective: to analyze satisfaction with sleep in the perception of the quality of life of the elderly. Methods: a cross-sectional descriptive study with a convenience sample of 86 elderly people enrolled in a socio-educational project, in Vale do Paraíba, São Paulo, Brazil. The perception of quality of life was measured using the WHOQOL-bref instrument and the satisfaction with sleep by facet number 16 of the same instrument. For the characterization of the group, the socioeconomic and health variables were used by means of a self-answered questionnaire. The Spearman's test was used to analyze the correlations between the facets of sleep and the scores of the other quality of life domains. Results: the majority of the participants were women (93.02%) between 60 and 69 years old (84.89%). The perception of quality of life showed mean score values of 68.99 for the physical domain, of 68.81 for the psychological domain, of 73.11 for the social relations domain and of 66.19 for the environment domain. The facet satisfaction with sleep presented a correlation with the availability of the necessary information daily (rs=0.4342), leisure opportunities (rs=0.2966) and satisfaction with the support of friends (rs=0.2669). Conclusions: the study concluded that the elderly people's satisfaction with sleep is associated with social relationships, leisure and access to information.(AU)

Objetivo: analizar la satisfacción con el sueño desde la percepción de la calidad de vida de la tercera edad. Métodos: estudio descriptivo de corte transversal llevado a cabo en Vale do Paraíba, estado de São Paulo, Brasil, con muestra de conveniencia de 86 personas mayores incluidas en un proyecto socioeducativo. La percepción de la calidad de vida se midió utilizando el instrumento WHOQOL-bref y la satisfacción con el sueño por la faceta número 16 del mismo instrumento. Para la caracterización del grupo se utilizaron variables socioeconómicas y de salud a través de una encuesta auto - administrada. Se utilizó la prueba de Spearman para analizar las correlaciones entre las facetas del sueño y las puntuaciones de los otros dominios de calidad de vida. Resultados: la mayoría de los participantes eran mujeres (93.02%), entre 60 y 69 años (84.89%). La percepción calidad de vida mostró valores de puntaje promedio de 68.99 para el dominio físico, 68.81 para el dominio psicológico, 73.11 para el dominio relaciones sociales y 66.19 para el dominio medio ambiente. El aspecto de satisfacción con el sueño se correlacionó con la disponibilidad de información necesaria diariamente (rs = 0.4342), las oportunidades de ocio (rs = 0.2966) y la satisfacción con el apoyo de los amigos (rs = 0.2669). Conclusiones: el estudio concluyó que la satisfacción de las personas mayores con el sueño está asociada con las relaciones sociales, el ocio y el acceso a la información.(AU)

Sono e variáveis de saúde de profissionais de enfermagem nos diferentes turnos de trabalho / Sleep and health variables of nursing professionals in the different working shifts / El sueño y las variables de salud de profesionales de enfermería en diferentes turnos laborales

INTRODUÇÃO: a relação entre sincronizadores e a organização temporal interna pode ser perturbada por mudanças causadas pelo trabalho em turnos, manifestando-se como distúrbios cardiovasculares, metabólicos e do sono. OBJETIVO: analisar o padrão de sono, características antropométricas, glicemia e pressão arterial de 88 profissionais de Enfermagem, trabalhadores de turnos diurnos e noturnos fixos. MÉTODOS: estudo descritivo e transversal realizado em serviços públicos de pronto atendimento de um município do estado de Minas Gerais, no qual se utilizaram questionário sociodemográfico e o diário do sono. As medidas realizadas foram glicemia, pressão arterial, índice de massa corporal e circunferência da cintura. RESULTADOS: a duração e a qualidade de sono noturno dos trabalhadores do turno da noite apresentaram-se com média estatisticamente inferior em relação aos funcionários do turno diurno. No entanto, entre as outras variáveis estudadas e turnos não houve diferença estatística significante. CONCLUSÃO: observaram-se sobrepeso e obesidade em 59,09% dos profissionais e alterações da circunferência de cintura em 70,46% deles. O conhecimento dessa realidade pode contribuir para estudos adicionais, com possíveis programas de acompanhamento periódico da saúde do trabalhador.(AU)

The relationship between synchronizers and the internal temporal organization can be disturbed by changes caused by shift work, manifesting as cardiovascular, metabolic, and sleep disorders. Objective: to analyze the sleep pattern, anthropometric characteristics, blood glucose and blood pressure of 88 Nursing professionals, day and night shift workers. Method: a descriptive and cross-sectional study conducted in public emergency services of a city in the state of Minas Gerais, in which a sociodemographic questionnaire and a sleep diary were used. The measurements taken were blood glucose, blood pressure, body mass index and waist circumference. Results: the duration and the quality of the night sleep of the night-shift workers were statistically lower than those of their day-shift peers. However, there was no statistically significant difference between the other studied variables and the shifts. Overweight and obesity were observed in 59.09% of the professionals and waist circumference changes in 70.46% of them. Conclusion: knowledge of this reality may contribute to further studies, with possible programs for periodic monitoring of the workers' health.(AU)

Introducción: la relación entre los sincronizadores y la organización temporal interna puede verse alterada por los cambios causados por el trabajo en turnos, que se manifiestan como trastornos cardiovasculares, metabólicos y del sueño. Objetivo: analizar el patrón de sueño, las características antropométricas, la glucosa en sangre y la presión arterial de 88 profesionales de enfermería, trabajadores de turno diurno y nocturno. Métodos: estudio descriptivo de corte transversal realizado en los servicios públicos de emergencia de una ciudad del estado de Minas Gerais, que utilizó un cuestionario sociodemográfico y un diario del sueño. Las medidas tomadas fueron glucosa en sangre, presión arterial, índice de masa corporal y circunferencia de cintura. Resultados: la duración y la calidad del sueño nocturno de los trabajadores del turno nocturno fueron estadísticamente más bajas que las de los trabajadores del turno diurno. Sin embargo, entre las otras variables estudiadas y turnos no hubo diferencias estadísticamente significativas. Conclusión: se observó sobrepeso y obesidad en el 59,09% de los profesionales y alteración en la circunferencia de cintura en el 70,46% de ellos. El tener conciencia de esta realidad puede contribuir a futuros estudios, con posibles programas para el monitoreo periódico de la salud de los trabajadores.(AU)

Percepção da qualidade de vida de profissionais de enfermagem de terapia intensiva / Perception of the quality of life of intensive care nursing professionals / Percepción de la calidad de vida de los profesionales de enfermería de cuidados intensivos

Este estudo objetivou investigar a percepção da qualidade de vida dos profissionais de enfermagem de terapia intensiva adulto e a sua relação com o tempo médio de sono e prática de atividade física. Realizou-se, para tanto, uma pesquisa transversal com 224 profissionais de enfermagem de seis unidades de terapia intensiva das regiões metropolitanas de Sorocaba e Campinas, no estado de São Paulo. A coleta de dados ocorreu entre agosto de 2015 e janeiro de 2016. Aplicou-se questionário para caracterização dos dados sociodemográficos, de sono e atividade física. A percepção de qualidade de vida foi avaliada por meio do instrumento WHOQOL-Bref. Para todas as análises foi considerado nível de significância igual a 5% e o software estatístico SAS versão 9.4 foi utilizado para a realização dessas análises. Prevaleceram os indivíduos do sexo feminino, casados, na função de técnicos de enfermagem, com média de idade de 36,12 (dp=8,26) anos. A maioria dos sujeitos dormia, em média, menos de seis horas por dia e não praticava atividade física, o que determinou a eles redução significativa das médias dos domínios da qualidade de vida. Concluiu-se que a privação de sono, a inatividade física e baixa renda mensal demonstraram, neste estudo, influenciar de maneira negativa a qualidade de vida de profissionais de enfermagem de terapia intensiva adulto.

This research aimed to investigate the perception of the quality of life of nursing professionals working in Adult Intensive Care Units and its relation with the average time of sleep and physical activity practice. A cross-sectional research was carried out with 224 nursing professionals from six intensive care units of the Metropolitan Regions of Sorocaba and Campinas, in São Paulo State. The data were collected between August 2015 and January 2016. A questionnaire was used to characterize the sociodemographic, sleep and physical activity data. The perception of quality of life was evaluated using the WHOQOL-Bref instrument. A significance level of 5% was considered for all the analyzes, and the statistical software SAS version 9.4 was used to perform them. There was a prevalence of married females in the role of nursing technicians, with a mean age of 36.12 (SD = 8.26) years old. The majority of the subjects slept on average less than six hours a day and did not practice physical activity, which caused them to significantly reduce the means of the domains on their quality of life. It was concluded that sleep deprivation, physical inactivity and lower monthly income showed, in this research, a negative influence on the quality of life of Adult Intensive Care Unit nursing professionals.

Availability and consumption of fish as convenience food - correlation between market value and nutritional parameters

Abstract Fish consumption is low in Brazil and several factors justify this fact, among them the lack of practicality in preparation. Thus, this study aimed to investigate the relation between the price and the nutritional characteristics of the processed fish products. Correlations between price and nutritional value of 18 different processed fish products were established, comparing nutritional parameters between in natura and processed fish. The results showed that protein features moderate positive correlation to price. The processed fish products analyzed showed lower protein content and higher contents of energy, lipids and sodium compared to in natura fish.

Qualidade do sono e cronotipo de estudantes de enfermagem / Sleep quality and chronotype of nursing students

Resumo Objetivo Verificar a qualidade do sono, o cronotipo e as características de saúde associadas à qualidade de sono de estudantes. Métodos Estudo descritivo observacional e transversal com 204 estudantes do curso de graduação em enfermagem (faixa etária de 18 à 29 anos; 91,6% sexo feminino). Foi utilizado um questionário para caracterização sociodemográfica e de saúde. O questionário de Índice de Qualidade de Sono de Pittsburgh e o Questionário de Identificação de Indivíduos Matutinos e Vespertinos foram aplicados para a verificação da qualidade do sono e a identificação do cronotipo respectivamente. Foram analisadas a associação entre as variáveis de saúde e a qualidade do sono. Resultados A maioria dos estudantes foi identificada com preferência de cronotipo indiferente (56,37%) e com qualidade de sono ruim (84,31%). Houve associação entre ser estudante e trabalhar com os sintomas de má digestão, cefaleia, sonolência diurna e insônia. Conclusão Estudantes de enfermagem possuem qualidade de sono ruim e preferência de cronotipo indiferente; aqueles que, acumulam as funções estudo/trabalho, apresentam maior número se sintomas de má digestão, cefaleia, sonolência diurna e insônia.

Abstract Objective To verify the quality of sleep, chronotype, and health characteristics associated with the sleep quality of students. Methods Descriptive, observational, and cross-sectional study with 204 undergraduate nursing students (age group 18-29 years, 91.6% female). A questionnaire was used for sociodemographic and health characterization. The Pittsburgh Sleep Quality Index Questionnaire and the Morningness-Eveningness Questionnaire were applied to verify the sleep quality and identify the chronotype, respectively. The association between health variables and sleep quality was analyzed. Results The majority of students was identified with preference for the indifferent chronotype (56.37%) and poor sleep quality (84.31%). There was an association between being a student and working, with symptoms of poor digestion, headache, daytime sleepiness and insomnia. Conclusion Nursing students have poor sleep quality and preference for the indifferent chronotype. Those who accumulate the study/work functions, present more symptoms of poor digestion, headache, daytime sleepiness and insomnia.

The relationship between risk factors for metabolic syndrome in the physically active elderly / A relação entre os fatores de risco para a síndrome metabólica em idosos fisicamente ativos

Aging has a significant impact on the decrease of lean body mass and physical activity level, being related to the reduction in basal metabolic rate and the increase of overweight and obesity in the elderly. The aim of this study is to identify correlations among the risk factors of metabolic syndrome (MS) from the measurement of abdominal perimeter (AP) and body mass index (BMI) with blood parameters for fasting blood glucose (FBG), total cholesterol (TC) and triglycerides (TG) in active elderly people. Measurements of weight and height were adopted to classify criteria by the World Health Organization (WHO) and to calculate BMI. The measurement of AP was done in centimeters. Blood parameters for FBG, TC, and TG were assessed by collecting blood from the fingertip and analyzing it using the Accutrend Plus (Roche) equipment. For data analysis, the Pearson correlation coefficient between anthropometric measures (independent variables) and blood parameters (dependent variables) was calculated. Simple linear regression was applied to the significant variables (0.05%). The BMI assessment shows 71% of the elderly were overweight and 34% were obese. Over the cut-off point recommended, 57% of the sample was indicated by AP. The correlation test shows evidence regarding the existence of a significant association between FBG and AP and also between AP and TG as compared to the use of BMI. The AP measurement seems to be an efficient indication of the relationship between risk factors for MS and should be incorporated into routines to assess the elderly as an indicator of abdominal obesity.

O envelhecimento tem um impacto significativo na diminuição de massa magra e do nível de atividade física, estando relacionado à redução na taxa metabólica basal e ao aumento de sobrepeso e obesidade em idosos. O objetivo deste estudo foi identificar correlações entre os fatores de risco da síndrome metabólica (SM) e a medição do perímetro abdominal (PA) e do índice de massa corporal (IMC) com os parâmetros sanguíneos de glicemia de jejum (GJ), colesterol total (CT) e triglicerídeos (TG) em idosos ativos. Para cálculo do IMC, foram coletadas medidas de peso e altura e adotados os critérios de classificação da Organização Mundial da Saúde (OMS). A medida do PA foi efetuada em centímetros. Os parâmetros sanguíneos de GJ, CT e TGL foram avaliados pelo método de coleta de sangue na ponta de dedo com leitura em equipamento Accutrend Plus (Roche). Para análise dos resultados, foi realizado o cálculo do coeficiente de correlação de Pearson entre as medidas antropométricas (variáveis independentes) e parâmetros sanguíneos (variáveis dependentes). A regressão linear simples foi aplicada sobre as variáveis significativas (0.05%). A avaliação do IMC mostrou que 71% dos idosos estavam acima do peso e 34% eram obesos. No ponto de corte recomendado, 57% da amostra foram indicados por PA. O teste de correlação mostrou evidências sobre a existência de uma associação significativa entre GJ e PA e também entre PA e TG em comparação ao uso do IMC. A medição de PA parece seruma indicação eficaz da relação entre os fatores de risco para a SM e deve ser incorporada nas rotinas para avaliar idosos como um indicador de obesidade abdominal.

Análise comparativa da qualidade de vida de adultos e idosos envolvidos com a prática regular de atividade física / Comparative analysis of quality of life of adult and elderly involved in the practice of regular physical activity

OBJETIVO: Identificar diferenças na qualidade de vida de adultos e idosos, ambos praticantes de atividade física. MÉTODOS: Foram estudados 117 sujeitos praticantes de atividade física, com idade entre 40 e 80 anos. Para a caracterização da amostra, foram analisadas as variáveis idade, sexo, renda familiar e escolaridade. Para a comparação entre os grupos de adultos e idosos, foram analisadas as variáveis peso, estatura, índice de massa corporal, domínios e facetas da qualidade de vida (Whoqol-Bref). O teste de Kolmogorov-Smirnov foi aplicado para análise da normalidade e o teste de Mann-Whitney, para a comparação de medidas contínuas ou ordenáveis entre dois grupos independentes; adotou-se valor de p<0,05. RESULTADOS: Foram encontradas diferenças significantes para os domínios psicológico, relações sociais e qualidade de vida geral, sendo que os idosos apresentaram os maiores valores médios. CONCLUSÃO: Idosos ativos, comparados aos adultos ativos, percebem melhor qualidade de vida nos aspectos da vida ativa, do desempenho das atividades da vida diária, da aceitação da aparência física, satisfação financeira e disponibilidade de tempo para as atividades de lazer. .

OBJECTIVE: The study aimed to identify differences in the quality of life of elderly and adults engaged in physical activity. METHODS: One hundred seventeen subjects engaged in physical activity, aged between 40 and 80 years, were investigated. To characterize the sample, the variables age, sex, income and educational level were analyzed. For comparison between groups of adults and the elderly were analyzed variables weight, height, body mass index, domains and facets of quality of life (Whoqol-Bref). The Kolmogorov-Smirnov test was applied to analyze normality, and the Mann-Whitney test compared continuous or sortable between two independent groups; the value adopted was p<0.05. RESULTS: Significant differences were found for the psychological domain, social relationships domain and overall, and the elderly had the highest mean values. CONCLUSION: Active elderly, compared to active adults, have better perception of quality of life aspects from active life, the performance of activities of daily living, the acceptance of physical appearance, financial satisfaction and time availability for leisure activities. .

Perfil epidemiológico e socioeconômico de idosos ativos: qualidade de vida associada com renda, escolaridade e morbidades / Epidemiological and socioeconomic profile of active seniors: quality of life associated with income, scholarity and morbidities

Os componentes do perfil epidemiológico e social de idosos parecem ter forte associação com a percepção subjetiva da qualidade de vida. O objetivo desse estudo foi determinar a associação entre qualidade de vida e os aspectos socioeconômicos e de saúde de idosos ativos. Foram estudados 82 idosos com idade média de 68,08 (DP=4,36) anos, participantes da Universidade da Terceira Idade – UnATI – da cidade de Piracicaba, São Paulo, Brasil. A percepção da qualidade de vida foi mensurada utilizando o WHOQOLBREF. Idade, gênero, renda, estado civil, escolaridade, nível socioeconômico, número de morbidades, circunferência abdominal e IMC foram elencadas como variáveis independentes. As associações entre a percepção da qualidade de vida e as variá veis independentes foram avaliadas pelos testes do qui-quadrado para as variáveis categóricas e pelos testes T-student ou Mann-Whitney, quando necessário, para as variáveis contínuas. O nível de significância adotado foi 5% de probabilidade ou o p-valor correspondente. A análise dos dados indicou a possível influência das variáveis renda, morbidades e escolaridade nos diversos domínios da qualidade de vida. Os idosos com maior poder aquisitivo são menos acometidos por doenças, têm níveis mais elevados de educação e informam ter melhor qualidade de vida. Concluímos que o perfil epidemiológico e social interfere na qualidade de vida de idosos ativos.

The components of social and epidemiological profile of elderly seem to have a strong association with the subjective perception of quality of life. The aim of this study was to determine the association between quality of life and socioeconomic and health aspects of active seniors. 82 subjects with a mean age of 68.08 (SD = 4.36) years were studied, all attending the University of Third Age – UnATI - in the city of Piracicaba, São Paulo, Brazil. The perception of quality of life was measured using the WHOQOL-BREF. Age, gender, income, marital status, scholarity, socioeconomic status, number of morbidities BMI and abdominal circumference were listed as independent variables. The associations between the perception of quality of life and the independent variables were assessed by chi-square tests for categorical variables and by the Student’s t-tests or Mann-Whitney, when appropriate, for continuous variables. The level of significance used was 5% of probability or the corresponding p-value. Data analysis indicated the possible influence of the variables income, morbidities and scholarity on various domains of quality of life. Elderly people with higher incomes are less affected by diseases, have higher education levels and report better quality of life. We conclude that the epidemiological and social profile interferes in the quality of life of active seniors.

The relationship between physical aspects of quality of life and extreme levels of regular physical activity in adults / Relação entre os aspectos físicos da qualidade de vida e níveis extremos de atividade física regular em adultos / Relación entre la calidad de vida y niveles extremos de actividad física regular en adultos

This study aimed to check for any significant differences in perceived quality of life, specifically aspects of a physical nature, among volunteers who are more physically active and those less physically active in a university community. The sample consisted of 1,966 volunteers in a university community in Brazil. To assess physical activity levels, volunteers responded to the International Physical Activity Questionnaire (IPAQ), and to analyse the perception of quality of life they responded to WHOQOL-bref, which is classified into three groups according to level of physical activity, taking into account the metabolic equivalent index (MET) over a full week. For comparison, consideration was given to the first and third tertiles, respectively, namely groups of more and less active students. The results indicated that individuals who engaged in more physical activity had a more positive perception of quality of life compared to those who were less active in physical aspects related to the ability to work, energy for day-to-day activities and locomotion.

O objetivo desse estudo foi avaliar a percepção da qualidade de vida, entre os voluntários mais fisicamente ativos e os menos fisicamente ativos de uma comunidade universitária. A amostra foi formada por 1.966 voluntários entre estudantes e servidores de uma comunidade universitária do Brasil. Para a avaliação do nível de atividade física foi utilizado o Questionário Internacional de Atividade Física (IPAQ) e para análise da percepção da qualidade de vida o WHOQOL-bref. Os participantes foram classificados em três grupos considerando o índice de equivalente metabólico (MET) ao longo de uma semana completa. A análise do nível de atividade física indicou, dentre os 1.966 avaliados, 51,5% ativos, 14% muito ativos, 21,3% insuficientemente ativo B; 4,7% insuficientemente ativo A e 5,8% sedentários. Os dados sugerem associação entre a prática da atividade física e percepção positiva da qualidade de vida nos aspectos do domínio físico que estão relacionados com a capacidade para o trabalho, energia para as atividades do dia a dia e locomoção.

El objetivo de este estudio fue comprobar la calidad de vida percibida por los voluntarios que son físicamente más activos y los menos activos en una comunidad universitaria. La muestra, constituida por 1.966 voluntarios, estaba formada por estudiantes y personal docente en una comunidad universitaria en Brasil. Para evaluar el nivel de actividad física, se utilizó Cuestionario Internacional de Actividad Física (IPAQ), y para la percepción de la calidad de vida: WHOQOL-bref. Los participantes se clasificaron en tres grupos, según el nivel de actividad física, teniendo en cuenta índice equivalente metabólico (MET) durante una semana completa. El nivel de actividad física mostró que la muestra se clasificó como un 51,5% activo; un 14% muy activo; B un 21,3% insuficientemente activo; un 4,7% insuficientemente activo A y un 5,8% eran sedentarios. Las personas que participan en más actividades físicas tenían una percepción más positiva de la calidad de vida, en los aspectos físicos relacionados con la capacidad de trabajo, energía para las actividades del día a día y la locomoción, en comparación con aquellos que eran menos activos.

Consumo alimentar, estado nutricional e nível de atividade física em comunidade universitária brasileira / Food intake, nutritional status and level of physical activity in a Brazilian university community

OBJETIVO: Este estudo teve como objetivo avaliar a variabilidade e a frequência do consumo alimentar, o estado nutricional e o nível de atividade física em uma comunidade universitária brasileira. MÉTODOS: A amostra constitui-se de 303 voluntários (130 homens e 173 mulheres) pertencentes à comunidade universitária do interior de São Paulo e avaliada por meio da disponibilização pela Internet do Questionário de Frequência Alimentar do International Physical Activity Questionaire e por meio da coleta da descrição autorreferida do peso e da altura. Foi realizada análise descritiva dos dados, análise de frequência alimentar e teste do coeficiente de correlação de Spearman. RESULTADOS: Foram observados inadequação dos hábitos alimentares, sobrepeso e obesidade na amostra estudada. As correlações entre os grupos alimentares apresentaram valores de magnitude maiores no grupo de mulheres que se alimentam de forma mais adequada do que os homens, mas não foram observadas diferenças entre os sexos no nível de atividade física. Não houve correlação significativa entre grupos de alimentos consumidos, índice de massa corporal e nível de atividade física em ambos os sexos. CONCLUSÃO: A comunidade universitária estudada apresentou baixo consumo de frutas, legumes e verduras, bem como consumo insuficiente de alimentos do grupo de cereais e leguminosas.

OBJECTIVE: This study assessed the food intake variability and frequency, nutritional status and level of physical activity of a university community in Brazil. METHODS: The sample comprised 303 volunteers (130 men and 173 women) from a university community in São Paulo state. They answered the International Physical Activity Questionnaire online and reported their weight and height. Statistical treatment included descriptive analysis, analysis of food intake frequency (Dietsys) and Spearman's rank correlation coefficient. RESULTS: Eating habits were inappropriate and many individuals were overweight or obese. There were more correlations among food groups for women who had better diets than men but the level of physical activity did not differ between the genders. There was no significant correlation between food groups and body mass index or level of physical activity for men or women. CONCLUSION: The study university community consumes little fruit, non-starchy vegetables, grains and legumes.

Nível de atividade física de portadores de diabetes mellitus tipo 2 (DM2) em comunidade carente no Brasil / Level of physical activity of carriers of diabetes mellitus tipo 2(DM2) in a poor community in Brazil

Modelo do estudo: Estudo transversal observacional. Objetivo: O objetivo deste trabalho foi identificar o nível de atividade física de indivíduos portadores de diabetes mellitus, pertencentes às comunidades carentes. Métodos: Foram entrevistados 101 indivíduos portadores de diabetes tipo 2, de ambos os sexos com média de idade de 63,6 anos (± 11,4), participantes de uma associação municipal de diabéticos, no período de maio a junho de 2009. As variáveis coletas foram nível de atividade física, com a aplicação do Questionário Internacional de Atividade Física forma curta (IPAQ), variáveis demográficas, socioeconômicas e de saúde com aplicação de questionário estruturado. Resultados: Observou se que a maioria era do sexo feminino, casada, aposentada, baixo nível socioeconômico e pouca escolaridade. 87,3% referiram pelo menos uma comorbidade, prevalecendo hipertensão arterial (64%)...

Study Model: It was done an observational and analytical study with a cross-sectional design. Objective: This study focuses on assessing the level of physical activity and verifying if it is related to socioeconomic aspects and health conditions of Diabetes Mellitus type 2 sufferers in a poor community. Methods: A consecutive sampling was carried out with 101 individuals, both male and female, average age being 63.6 (±11.4 years), and the majority of whom were female, married, retired, lowly educated, and belonging to a low socioeconomic level. The following variables were collected: level of physical activity, with the application of the International Questionnaire of Physical Activity (IPAQ), demographic variables, socioeconomic aspects and health conditions with application of a structured questionnaire. Results: Adding the practice of physical activity, the studied group presented high levels (21,8% Very Active and 65,3%Active)...

LABEL DESIGNING FOR MINIMALLY PROCESSED TILAPIA AIMING THE TRACEABILITY OF THE PRODUCTIVE CHAIN

The aim of this study was to develop label for Nile tilapia minimally processed. Analyses were performed to quantify the nutritional components of the fillets; and information about freshness, date of processing and batch specification was collected. Such data were essential for designing labels providing information about the traceability system and presenting codes for quality identification such as the Quick Response Code (QR Code), which allows the electronic encoding of the product on a database. Mandatory food labeling associated with the use of QR Code are tools that convey information to consumers about food quality and the entire production chain. One hundred sixty-two potential consumers were surveyed about the general characteristics of the product packaged in poly nylon film type, vacuum-packed, used for the packaging of traced fresh-cut fillets of tilapia minimally processed and kept under refrigeration (0±1oC). According to the Spearman correlation the variables packaging, general appearance and willingness to purchase the product presented a correlation, with coefficients estimated at 0.437, 0.466 and 0.497 respectively.

Perfil lipídico de dietas e sua relação com os níveis de colesterolemia em escolares de uma escola pública de Campinas, São Paulo (Brasil) / Lipid profile of diets and the correlation with serum cholesterol in schoolchildren from public school in Campinas, São Paulo (Brazil)

Este estudo foi conduzido com 194 escolares com o objetivo de identificar o perfil lipídico de suas dietas, relacionando-os com o colesterol e HDL-colesterol. Associação entre lipídios da dieta e do sangue foi analisada por correlação bivariada e regressão logística. a dieta consumida pelos escolares mostrou diferença significativa (teste t), entre os sexos, para a quantidade de carboidratos e de fibra alimentar. Os carboidratos contribuíram com 52,7 por cento das calorias totais, as proteínas com 14,o por cento os triglicérídes com 33,3 por cento, sendo que os ácidos graxos monoinsaturados com 12,o por cento, os poliinsaturados com 8,5 por cento e os saturados com 12,5 por cento. A quantidade de colesterol na dieta foi 176mg e de fibra alimentar 15g. O valor do colesterol plasmático foi 150mg/dl e do HDL-colesterol 35mg/dl. Observou-se associação direta entre colestrolemia e percentual de calorias proveniente de triglicerídeos, de ácidos graxos monoinsaturados e polinsaturados. Encontrou-se associação positiva entre colesterolemia e procentagem de calorias proveniente de ácidos graxos monoinsaturados. Conclui-se que o método utilizado neste estudo não foi apropriado ao objetivo proposto devido à baixa prevalência de hipercolesterolemia (4,8 por cento) entre os escolares estudados. Fatores de respostas individuais devem ser considerados no estudo de associação entre colesterol dietético e plasmático